Брокколи приготовить вкусно на сковороде в кляре рецепт

Брокколи в кляре

Если она замороженная, ее нужно разморозить, чтобы варка капусты не отняла много времени. Далее нужно подготовить кастрюлю, залить воду и добавить немного соли. Воду следует довести до кипения и кинуть в нее соцветия. Варка занимает примерно 4-6 минут.

Брокколи обжаренная в кляре

Ориентироваться нужно на размер соцветий. Как только брокколи приготовилась, ее нужно откинуть на дуршлаг. Далее соцветия следует обдать холодной водой. Это позволит остановить процесс готовки.

Теперь необходимо приготовить панировку. Готовится она очень просто.

Брокколи в кляре - лучшие рецепты для диетического меню и не только!

Необходимо разбить в емкость яйца и хорошо разболтать вилкой или венчиком. В заключение нужно добавить немного соли.

Капуста брокколи в кляре – вкусный пошаговый фото рецепт приготовления на сковороде

Далее начинается само приготовление брокколи в кляре. Каждое соцветие необходимо обмакнуть в подготовленную панировку. В отдельную тарелку нужно высыпать сухари и добавить специи по вкусу. Можно использовать и готовую смесь. В это же время стоит поставить сковороду на огонь, добавить немного растительного масла и разогреть. Соцветия необходимо после яичной панировки обмакнуть в сухари. Теперь осталось только пожарить брокколи со всех сторон, чтобы корочка панировки получилась румяной.

Не стоит класть на сковороду много брокколи, чтобы обеспечить нормальную прожарку капусты. По мере необходимости масло нужно менять, если в нем скопилось много панировочных сухарей, или подливать. Готовые жареные соцветия рекомендуется сначала выложить на салфетку, которая впитает в себя лишний жир. А затем брокколи в кляре перекладывают в миску. Многих волнует вопрос, с чем подавать брокколи в кляре. Можно добавить к ней мясные блюда или свежие овощи. Но лучшим вариантом станет любимый соус.