Пюре из яблок на зиму рецепт с какао

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Юлия хозяйка сайта А давайте сделаем очень интересную заготовку — яблоки с какао на зиму?

Яблочное пюре на зиму

Впрочем, можно сначала опробовать на небольшой порции, сварить просто поесть, а потом уже рассчитать, сколько сырья понадобится. Если вас пугает такое сочетание, то зря. Разумеется, вкусы у всех разные. Но два основных компонента сочетаются в этом рецепте лучше, чем можно себе это изначально представить.

Эту заготовку называют ещё и так — повидло из яблок с какао. Однако, на мой взгляд, этот десерт лишь отдалённо напоминает повидло. А вот яблоки в шоколадной карамели — это весьма точно!

Карамель образуется из яблочного сока, самостоятельно выделившегося из плодов, сахара и традиционного какао-порошка. Я бы не советовала брать различные напитки какао или смеси с сахаром и другими добавками. В них самого какао, натурального продукта, мало. Заготовка из яблок на зиму рецепт с фото которой вы сейчас изучаете, подойдёт и для начинки в пироги и пирожки. А можно и просто дополнительно подать её к пирогу, кексам, печенькам, хлебу или мороженому.

Да и вкусно просто с чаем. Делая яблоки с какао на зиму, важно определиться с пропорциями продуктов. Начнём с соотношения яблок и сахара. Я предлагаю отдать предпочтение классическому варианту — 1: То есть, сколько яблок, столько и сахара. Но яблоки отмеряем уже в подготовленном виде — вес сердцевины с семечками, таким образом, не учитывается.

Здесь дело ещё более индивидуальное. Насколько шоколадный вкус заготовки яблоки с какао на зиму вы хотите получить? Чем более шоколадный, тем, соответственно, больше какао-порошка. Я взяла на 1 кг яблок — 6 ст. Это очень шоколадно, так как я просто обожаю этот вкус! Вы же можете взять, например, 4 ст.

Но какао у разных производителей отличается. Такое ощущение, что некоторые примешивают крахмал или что-то наподобие для увеличения веса за минимальную стоимость. Кстати, от количества какао, а также воды, напрямую зависит какой консистенции будут яблоки в карамели.

Я получила весьма густую. Но можно её сделать более жидкой, и чуть ниже я расскажу подробнее, как. Итак, перед вами заготовка из яблок на зиму рецепт с фото! Яблоки тщательно промыла щёткой с хозяйственным мылом, так как кожура тоже будет использоваться. Сразу же перемешала яблоки с сахаром, чтобы запустить процесс выделения сока. Через час яблоки уже отдали достаточно сока. Но это зависит от сорта. Возможно, вам придётся подождать чуть больше — 2-3 часа. Поставила кастрюлю на газ, довела до кипения.

Проварила в течение 15-20 минут. Получились уже яблоки в карамели. Чтобы масса остывала быстрее, я ставила кастрюлю в таз с холодной водой. Поставила остывшие яблоки снова на газ. Опять довела до кипения и проварила 15 минут. Кусочки яблок на этом этапе уже похожи на цукаты в сиропе.

Опять довела содержимое кастрюли до кипения. В это время развела какао-порошок в воде. Добавила шоколадную массу к кипящим яблокам. Тщательно размешала, дала снова закипеть. В принципе, яблоки с какао на зиму готовы, можно выключать газ. Но я проварила в течение 10 минут до более густого состояния. При остывании повидло из яблок с какао значительно загустевает! Напомню, что у меня получилась густая консистенция.

Креативная заготовка на зиму — яблоки в шоколадной карамели

И зависит это много от чего — сорта яблок, количества какао и воды, времени варки после добавления какао-массы. Вот и всё, перед вами заготовка из яблок на зиму. Рецепт с фото сохраняйте себе и запасайтесь карамельно-шоколадно-яблочной вкусняшкой ; Я разложила по четырём небольшим баночкам.

Предварительно их простерилизовала и прокипятила крышки. Немного оставила и на еду! Яблоки в шоколадной карамели мне понравились и с чаем, и с кофе, и просто с булкой!

Шоколадно-яблочный джем

Смотрите анонсы лучших статей!