Рецепт пирога с курицей картошкой и капустой

Картофель Капуста белокочанная Сметана Мука пшеничная Пошаговый рецепт с фото Я люблю простые пироги, которые готовятся с сырой начинкой и в большинстве своем на пресном тесте.

Сегодня я немного пофантазировала и приготовила пирог с полусырой начинкой. Он прекрасно пропекся и получился довольно сочным и вкусным. Если вы опасаетесь готовить пирог с сырой начинкой из-за того, что она не успеет дойти до полной готовности, то этот способ для вас.

Пирог с капустой и курицей – 9 рецептов

Тесто получается в меру мягким и слегка рассыпчатым, очень приятным по своей структуре. Чтобы приготовить начинку для пирога с картошкой и капустой в духовке, возьмем следующие продукты.

В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить, буквально 1-2 минуты. Нужно, чтобы лук стал отдавать свой запах. Сразу же добавить тонко нашинкованную капусту и натертую на терке морковь. Помешивая, обжаривать 2 минуты. Далее добавить мелко нарезанный картофель, перемешать.

Как испечь в духовке пирог с капустой и картошкой — 6 простых рецептов

Держать на огне до приемлемой вами готовности. Можно даже влить пару-тройку ложек воды, чтобы продукты обдало водяным паром. Посолить и поперчить, учитывая, что картофель возьмет на себя лишнюю соль.

В общей сложности начинка готовится 5-6 минут и остается в полусыром виде. Но она пропитывается маслом и соками друг друга. Выложить начинку на блюдо и остудить. Для приготовления теста возьмем следующие продукты. В миске смешать воду, масло и сметану. Добавить сахар и соль, перемешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить очень мягкое тесто. Мне понадобилось 2,5 стакана муки и еще немного на подсыпку для вымешивания теста.

Если вам сложно работать с мягким и липким тестом, то смажьте руки растительным маслом при замесе теста на столе. Возможно, муки понадобится чуть больше, на полстакана. Тесто получается очень мягким, как дрожжевое, оно даже дышит и пузырится.

Пирог с капустой и картошкой в духовке

Оставить тесто в покое на 15 минут, а затем разделить на две части. Одну часть теста распределить в форме. Моя форма имеет диаметр 22-24 см, и я ее не смазывала, тесто достаточно жирное. Закрыть второй частью теста.

Пирог с курицей, картофелем и кислой капустой

Тщательно подвернуть края внутрь и закрепить. По центру сделать дырочку для выхода пара.

Смазать пирог чайной ложкой сметаны или яйцом. Выпекать пирог с капустой и картошкой в духовке, разогретой до 180 градусов, до румяного цвета. Если верх начнет гореть, то чуть уменьшить температуру и накрыть пирог фольгой. Время выпечки - примерно не менее 35 минут, это зависит от свойств вашей духовки.

Готовый пирог я проткнула острием ножа и смазала маслом. Нужно дать пирогу слегка остыть, а затем извлечь из формы. Пирог с капустой и картошкой готов. Подать его с кисло-молочными продуктами или острыми соусами.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.