Рецепты закваски для хлеба без дрожжей на изюме

Изюмная закваска, проблемы и советы 07 Августа 2009, 22: Вот закваска не поднимается... Закваска является активной если сама увеличивается вдвое за несколько часов. Тогда она и хлеб поднимет. Залила изюм этой водой и дала постоять 20 минут.

Домашний хлеб без дрожжей

Процедила через марлю в два слоя. Скажите, вы видите то же что и я? Что там у нас дальше по плану? Накрыть и в теплое место на сутки - двое? Viki Изюмная закваска, проблемы и советы 08 Августа 2009, 14: Не смогла удержаться и перемешала. Значит смыв диких дрожжей с изюма прошел удачно и тепленькая водичка их разбудила. Viki Изюмная закваска, проблемы и советы 10 Августа 2009, 23: Моя закваскочка стала жиже, пузыри крупнее, она даже приподняла себя где-то на треть: Я взяла 200 гр.

Остальное протестируем на работоспособность.

Изюмная закваска, проблемы и советы

Если поднимет себя, значит поднимет хлеб, никуда не денется. Как там было написано? Беру две ложки закваски: Как жаль, что "пропал" saleseo. Похоже больше никому не интересно... Ну и ладно, я все-равно попробую получить закваску за двое суток.

Рома Изюмная закваска, проблемы и советы 10 Августа 2009, 23: Запах молочнокислый, стоит "шапочкой": А вот хлебушек, в который я ее добавила: Вот и закваска за двое суток. Из чего - спрашивается? Из водички в которой помыли изюм.

Осталось только проверить ее работоспособность без дрожжей, но это уже не сегодня. Начала следить за темой с самого начала. Pirogok Изюмная закваска, проблемы и советы 11 Августа 2009, 16: Просто все затаили дыхание и ждут: У меня например, почему-то на пшеничной муке никакая закваска не хочет работать: Правда в нашем городе можно найти только высший сорт, но вроде как люди на ней делают.

Я уже и вечную пробовала перевести на пшеничную муку, и закваску Кавеля, вот вчера только выкинула "кирпич" из хмелевой закваски: Вроде закваска сначала получилась, опара на ней запузырилась, а хлеб не хочет подниматься: Вот жду с нетерпением итог про изюмную, может это то, что у меня наконец-то получится...

Вот с ржаной такой проблемы нет, она у меня очень сильная, ржаной хлеб за 1,5 часа поднимает в 2 раза, дрожжи отдыхают.

Дачница Изюмная закваска, проблемы и советы 11 Августа 2009, 17: Viki Изюмная закваска, проблемы и советы 11 Августа 2009, 19: Дачница от 11 Августа 2009, 17: Добавляла так совпали звезды, что мне заказан был хлеб, который мог бы обойтись без закваски, да еще "мелкопористый", чтоб на бутерброды годился. Но она "реально работает". За 12 часов поднялась вон как: Дачница Изюмная закваска, проблемы и советы 11 Августа 2009, 20: Такая точно хлеб поднимет Viki Изюмная закваска, проблемы и советы 11 Августа 2009, 23: Дачница от 11 Августа 2009, 20: Такая точно хлеб поднимет Там, где 3 фотки - это первая кормежка после двух суток.

Две ложки на 100 гр. Когда она удвоилась, я решила не рисковать и сделала вторую кормежку. Точно так-же с двух ложек. А потом меня унесло из дома и вернувшись я застала 12-ти часовый эффект. Теперь думаю испытать на пшеничном без дрожжей, а часть ржаной мукой покормить. Но почему-то уверена в работоспособности. И она очень легкая, "пушистая" и пахнет....

Pirogok Изюмная закваска, проблемы и советы 12 Августа 2009, 09: А зачем тогда ржаной мукой остаток кормить? Viki Изюмная закваска, проблемы и советы 12 Августа 2009, 13: Не самая лучшая у нас сейчас мука.

А ржаной хочу покормить, чтоб посмотреть насколько поднимется, за какое время и понюхать как будет пахнуть. Надо ж узнать как она поведет себя в ржаном хлебе - Дарницкий люблю до ужаса.

Закваска на изюме (2 суток)

Мы с дочкой на кухне, я при этом кормлю свои закваски. Дочка берет трубку и говорит: Дачница Изюмная закваска, проблемы и советы 12 Августа 2009, 14: