Салат гнездо глухаря рецепт с перепелиными яйцами

Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

Салат гнездо глухаря классический: Картофель нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупную тёрку, лук нашинковать полукольцами. Картошку рекомендуется немного обсушить, чтобы в итоге получилась вкусная корочка.

Салат «Гнездо глухаря»

Зелень тщательно вымыть, обсушить на бумажном полотенце, чтобы ушли лишние капли влаги, и мелко порубить. Налить в сковороду растительное масло и хорошенько разогреть. На сковороду с маслом, в котором жарилась картошка, выложить лук, обжарить его до золотистого цвета, затем добавить морковь и ещё немного обжарить на небольшом огне.

Вместе с морковкой можно долить немного воды.

Салат с перепелиными яйцами «Гнездо глухаря»

В самом конце к луку с морковкой добавить зелень и обжаривать всё вместе ещё несколько минут. Грудка — основа классического рецепта. К слову, кроме филе можно использовать и окорочка, предварительно сняв с них кожу. Куриные и перепелиные яйца залить холодной подсоленной водой, довести до кипения.

Варить 10 минут, затем также поместить в холодную воду перепелиные варить 2 минуты, вынуть и сразу же опустить в холодную воду. Солёные огурцы нарезать небольшими кубиками.

Салат Гнездо: 8 лучших рецептов

Соленые огурчики можно заменить маринованными — здесь ориентируйтесь на свой собственный вкус. Вообще, можно сделать и слоеный салат — на ваше усмотрение. Но наш рецепт предполагает именно смешанный вариант подачи.

Выложить в глубокую посуду половину жареного картофеля, мясо, морковку с луком и зеленью, огурцы, куриные яйца, добавить майонез и всё хорошенько перемешать.

Салат с перепелиными яйцами

Теперь можно приступать к классической сборке нашего гнезда глухаря. Для украшения надо помыть и просушить зелень петрушки, укропа и листья салата. Плоское блюдо выстелить листьями зелёного салата, на них горкой выложить сам салат и сделать сверху небольшое углубление. Сверху на зелень уложить перепелиные яички.

Салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт с фото

Как видите, все предельно просто, если следовать нашим дельным советам по приготовлению. За основу можно взять практически любой любимый салат с майонезом, который по вкусу сочетается с обжаренным картофелем. Обязательно загляните в самые популярные рецепты закусок: