Бедро индейки с яблоками в духовке рецепт

У меня кожа бедра индейки была абсолютно чистой, без каких-либо перьев или их остатков.

Мясо индейки с яблоком, запеченное в духовке

Если у вашей индейки есть, то лучше их повыдергивать. Бедро хорошо промыть от имеющихся остатков крови.

Индейка с яблоками в рукаве

Кость я всегда вырезаю - так мясо быстрее пропечется. Чеснок очищаем и измельчаем я пропускаю через пресс. Смешать в пиалке масло, чеснок, уксус и мед. С двух сторон индейку солим, перчим.

Обмазать всё медово-чесночной смесью и присыпать сухими травами. Сколько же ее мариновать? Я всегда всё делаю с вечера и оставляю на ночь в холодильнике.

Бедро индейки в духовке

Если у вас в планах сделать всё побыстрее, то оставьте ее лежать в миске, просто на кухонном столе, без холодильника, хотя бы на часок, а лучше, конечно, на два. Вырезала какие-то темные места, порезала, как хотела - где дольками, где просто кусочками, принципиальной разницы нет. Достать противень, оторвать большой кусок фольги что бы им после обернуть бедро , выложить яблоки и раскидать чернослив. Поверх наших яблок и чернослива выкладываем промаринованное бедро индейки.

А сейчас всё закрыть фольгой и хорошенько защипать края. Духовку включаю на 180 градусов немного заранее. Помещаем противень с бедром в духовку. Если оно с костью, то время выпечки автоматически увеличивается. У меня запекалось в фольге около 40 минут, после я открыла верх - и запекала еще примерно столько же минут. Не смотрите, что кожа немного темнее, чем хотелось бы - я её всё равно безжалостно выкидываю.

Индейка с яблоками, запеченная в духовке

Она служит защитой от пересыхания. Яблоки при запекании превращаются в подобие соуса - очень вкусно с индейкой - с ними и черносливом и подаю.