Говядина в духовке с картошкой и баклажанами рецепт

Мясо с баклажанами и картошкой

Говядина, тушеная с баклажанами и помидорами

Пошаговый рецепт картошки с мясом и баклажанами в духовке Шаг 1: Для начала подготовим мясо. Его чуть промоем в холодной воде и нарежем на небольшие кусочки поперёк волокон.

Хашлама из говядины

Если на нём есть жирок, не срезаем его, а оставляем для большей сочности блюда. Затем помещаем мясо в любую миску или глубокую тарелку, добавляем специи и немного масла. Перемешиваем и пока отставляем в сторону. Картофель чистим и моем, режем на дольки и оставляем в ёмкости с холодной водой. Баклажаны после мытья очищаем и нарезаем на кусочки — брусочками или кубиками. Укладываем в миску с подсоленной водой.

Через пару минут вытаскиваем и отжимаем руками.

Говядина, тушеная с картофелем и баклажанами по-деревенски

Морковь, лук и сладкий перец после споласкивания нарезаем также, как и баклажаны. Нарезка лука может быть кольцами или полукольцами, дольками или кубиком. Берём сковороду и хорошенько её разогреваем. Быстро обжариваем куски мяса до золотистой корочки с двух сторон. Не накладываем в горячую поверхность сразу гору мяса, а выкладываем по одному кусочку. Теперь берём широкий противень с низкими бортами. Выкладываем на него куски мяса. Затем овощи равномерным слоем.

Последний слой — картошка. Сейчас посыпаем продукты солью и добавляем ещё немного постного масла. Накрываем противень куском пищевой фольги и убираем в духовку, по меньшей мере, на час. Такую вариацию этого блюда легко готовить в кулинарном рукаве. Просто складываем все подготовленные овощи и обжаренное мясо можно и сырое в рукав и завязываем концы. Запекаем, как указано в рецепте. Быстрый рецепт картошки с копчено-вареным мясом и баклажанами в духовке Для приготовления блюда не нужно много времени, так как мясо взято для рецепта не сырое, а копчёно-варёное.

Продукты готовятся в капсуле из пищевой фольги, поэтому не требуется много жира. А пар не выходит из капсулы и обволакивает продукты со всех сторон.