Клюква в сахарной пудре рецепт без яичного белка

Рецепт клюквы в сахарной пудре

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе.

Конфеты

Пробовала я делать клюкву в сахаре по классическому рецепту с использованием яичного белка. В сотейник отправляем воду и сахар.

Клюква в сахаре (без сырого яичного белка)

Ставим на огонь, сахар должен полностью раствориться. Количество сахара указано примерно. Как показала практика, качество сахара тоже может очень различаться... Наша задача - получить очень густой сахарный сироп. Сироп перельем в тарелку, дадим остыть. Он должен быть очень густым. На фото он оставил развод на тарелке. В отдельную миску просеем пудру, разбив все комочки. Подготовленную клюкву отправляем в сироп, хорошенько "купаем" ее в сиропе, отбросим на дуршлаг.

Выкладываем часть клюквы так, чтобы ягодки не соприкасались.

Клюква в сахарной пудре

Миску начинаем встряхивать, наблюдая, как каждая ягодка по отдельности покрывается пудрой. Если надо - подсыпаем пудру. Так поступаем со всей клюквой. Отправляем клюкву в сахаре на пергамент, оставляем на пару часов. Я делала на ночь. Через пару часов клюкву складываем в тарелочку или картонную коробочку. Ягодки исчезают со стола как-то незаметно ; Рука сама тянется схватить пару штучек...