Лапша удон с курицей и овощами рецепт в мультиварке

Собираем всё необходимое для приготовления лапши по-китайски. Сама лапша не обязательно должна быть китайской. Впрочем, если захотите, подойдет взять даже фунчоза. Правда будет не совсем по-китайски, а скорее по корейски. Как я указала в списке ингредиентов, коричневый сахар заменяется на мёд.

Это в случае отсутствия сахара. А свежий имбирь заменять на молотую специю, я бы не советовала. Причина — специя не имеет такого ярко выраженного вкуса, как свежий.

Куриную грудку помоем, отожмем или обсушим бумажным полотенцем от лишней влаги. Далее постараемся нарезать длинными и не очень широкими полосками ну а там уж как получится. Очищенные от семян перцы нарезаем тоже полосками. Имбирь не забудьте счистить кожицу и чеснок измельчаем на кубики. А лук надо нарезать половинками или четвертинками колец смотря какого размера луковица. Но в моей семье не любят, если лук нарезан крупно.

По этой причине я его режу небольшими кубиками. Сначала в подсоленной воде отвариваем лапшу. Ждем закипания воды, забрасываем лапшу не ломать!!! Приготовленную лапшу откидываем в дуршлаг, промываем и на время отставляем в сторону. Чашу после лапши помоем, насухо вытрем и вернем в мультиварку. Обжариваем их несколько минут.

Лапша удон с курицей и овощами

Обжариваем пару минут, чтобы мясо поменяло цвет. Как оно это сделало то есть побелело , закрываем крышку. Теперь курица продолжает жарится под крышкой минут 15-20.

То есть надо довести мясо почти до полной готовности.

Лапша по-китайски в мультиварке

Далее крышку снова откроем и до конца приготовления закрывать уже не будем. Если в чаше есть жидкость, то подержим курицу до выпаривания жидкости. А потом отправим к ней лук и ложку масла. Минуты через 3-4 высыпаем тростниковый сахар, кладем томат-пасту и наливаем соевый соус я наливаю примерно 3-4 ст. Перемешиваем и держим еще минуты три. И последнее — выкладываем лапшу. Перемешиваем, при этом не просто мешаем, а приподнимаем лапшу.

Рецепт лапши удон с курицей и овощами

Но она должна смешаться со всем содержим и прогреться. Мультиварку переведем в режим подогрева. Закрываем крышку и оставляем блюдо, чтобы лапша пропиталась соусом.

Для этого достаточно 10-ти минут. Раскладываем наше азиатское блюдо по тарелкам.