Рецепт приготовления тушенки говяжьей в домашних условиях

Её можно брать с собой в поход или употреблять в сочетании с гарнирами.

Нередко на основе мясной консервы готовят салаты. Безусловно, можно отправиться в магазин и купить понравившийся продукт, однако многие хозяйки предпочитают готовить тушёнку самостоятельно. Это неудивительно, поскольку в конечном итоге получается полностью натуральный состав из любимого мяса.

Как и любое другое дело, приготовление тушёнки включает важные аспекты. Рассмотрим их по порядку.

Как приготовить говяжью тушенку в домашних условиях

Особенности приготовления тушёнки Для домашней тушёнки подходит абсолютно любое мясо. Это может быть курица, баранина, крольчатина, свинина или даже бобёр и ягнёнок. Длительность приготовления напрямую зависит от выбранного вида мяса. К примеру, свиная тушёнка томится дольше, нежели продукт на основе курицы или кролика. Опытные хозяйки путём проб и ошибок вывели собственные технологии приготовления тушёнки посредством духовки или мультиварки.

Главным преимуществом тушёнки считается доступность компонентов и подручных материалов. Для проведения процедуры вам потребуется мясная мякоть, стерилизованные банки небольшого размера 0,4—1 л.

Если вы предпочитаете употреблять свиную, баранью, говяжью тушёнку, важно правильно выбирать мясо для приготовления продукта. Оптимальным вариантом считаются свежие филейные части. Можно использовать нарезку, на основе которой готовится всеми любимый гуляш или азу. Если вы покупаете свинину, следите за тем, чтобы поверхность была покрыта жиром.

Как приготовить тушенку в домашних условиях

Перед приготовлением эту прослойку нужно срезать. Кроличья тушёнка готовится из голени, куриная — из ляжек. Важно запомнить, что тушёнка делается только из охлаждённого мяса. Нельзя использовать замороженное сырьё. Как было упомянуто ранее, тушёнка закатывается в банки. Посуду нужно предварительно простерилизовать удобным способом водяная баня, духовка. То же самое относится к крышкам, они могут быть жестяными либо пластиковыми.

Тушёнка хранится в прохладном месте без сырости, особенно если она закручивается жестяными крышками. Если соблюдать условия хранения, а также закатывать готовую консерву в стерильную тару, тушёнка выстоит около 3 лет. Такой ход увеличит длительность хранения и насытит блюдо. Для тушёнки не подходит телятина, поскольку она значительно уступает говядине по вкусовым качествам.

Выбирайте крупный кусок, который впоследствии разделаете самостоятельно.

Приготовление тушенки в домашних условиях.

Если мясо не смешивать с водой, средняя длительность приготовления составляет порядка 3—4 часов. Всё зависит от объёма и количества дополнительных ингредиентов. Для этой процедуры используется толстостенная и толстодонная посуда с высокими бортами. Идеальным вариантом считается казан. Если тушёнка закрывается в тару с жестяными крышками, смажьте последние растопленным свиным салом.

Такой ход предотвратит образование ржавчины и увеличит длительность хранения. В процессе приготовления важно следить за тем, чтобы куски мяса не всплывали на поверхность. Тушение должно производиться в собственном соку, продукт получится более насыщенным.