Рецепт суп пюре с грибами со сливками

Мы приготовим суп с картофелем, этот ингредиент не является обязательный. Если не будете ложить в суп картофель, то увеличьте количество грибов на 100 грамм.

Вместо картофеля также можно положить плавленый сыр, который должен расплавиться в бульоне. Как приготовить грибной суп-пюре со сливками из шампиньонов С молодого картофеля срезаем шкурку ножом. Моем и нарезаем его кусочками любого размера. В бульон добавляем нарезанный картофель и ставим его вариться.

Нежность на обед: готовим суп-пюре из шампиньонов со сливками

Очищенный лук мелко нарезаем. Обжариваем наш лук в сливочном масле. Шампиньоны или другие грибы моем и нарезаем небольшими пластинами.

Грибной суп-пюре со сливками

Добавляем к луку грибы и жарим их до готовности сильно зажаривать не нужно. Пару грибов я отложила для украшения. Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю грибы. Если бульона у вас получилось много, можно часть его отлить в кружку. Даем немного нашему супу остыть. После этого взбиваем все блендером. К полученному пюре добавляем сливки и доводим все до кипения обязательно перемешивать. После этого можно сразу выключать. Консистенция нашего супа должна быть в меру густой.

При необходимости можно добавить еще бульона или сливок. Подавать только в горячем виде. Чтобы было красивее, сверху кладем жареные грибы, которые специально откладывали. Аппетитный суп-пюре из грибов готов!

Этот суп можно подавать с хрустящими сухариками, также его можно притрусить тертым пармезаном или другим вкусным твердым сыром.