Свежая фасоль с овощами на зиму рецепты

Салат с фасолью и овощами на зиму

Консервирование стручковой фасоли Вкусная, сытная, некалорийная, богатая белком, витаминами и микроэлементами — фасоль должна присутствовать на нашем столе. Этот вердикт не кажется странным тем, кто заботится о своем здоровье. Сторонники правильного питания, зная о полезных свойствах овоща, стараются обеспечить себя натуральным продуктом зимой. Поэтому вопрос, как заготовить фасоль на зиму, очень и очень актуален. Заморозка Это лидер заготовки, в пользу которого говорят следующие факты: Заготовить на зиму можно бобы и стручки фасоли.

Налейте холодной воды в кастрюлю кипятиться. В это время отберите самые ровные фасолевые стручки и промойте. Можно взять для приготовления целые стручки, можно разрезать на крупные части. Киньте в кипящую подсоленную воду. Варите фасоль в течение 5-7 минут, после чего слейте воду. Стручкам же дайте обсохнуть на дуршлаге, после чего разложите по пакетикам.

Теперь витаминным пакетикам пора на хранение в морозильную камеру. Зимой вы не нарадуетесь такому продукту. Быстро разморозив, с ним можно приготовить полезный омлет или добавить в витаминный суп. Таким же образом готовится и зерновая фасоль, только варить ее надо немного подольше. Зимой пакеты с готовым продуктом выручат вас при приготовлении салатов.

Фасоль с овощами на зиму

Можно просто разогреть его на гарнир. Так же, кстати, можно заготовить зеленый горошек. Летом заморозить хочется все, а места для заморозки мало. Правильно фасуйте овощи и ягоды по пакетам. Кладите не более 0,5 кг продукта в 1 пакет, чтобы зимой размороженные овощи сразу съесть.

Из пакета выдавите лишний воздух, сплющив пакет. Пакетики должны стать плоскими. Для удобства подпишите их. Консервирование зерновой фасоли Рецептов приготовления консервированного полезного овоща множество.

При его выборе можно руководствоваться своим вкусом, предпочтениями родных и даже сроком хранения. А срок хранения, как правило, у консервированных блюд долгий. Откроете зимой баночку и порадуете близких. Самые популярные рецепты консервирования овоща — следующие: Для приготовления этого рецепта на зиму понадобятся: Если фасолевые бобы свежие, то начинаем готовить сразу.

Если же нет, то предварительно замачиваем на 8-10 часов. Далее промойте их и поставьте вариться. Нашинкуйте овощи — морковь и лук, залейте их маслом и тушите 20 минут. Добавляем к ним бобы и продолжаем кипятить. Через 5-10 минут солим, добавляем уксус и перец. Через пару минут выключаем огонь и — в банки.

Все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, добавляем в кастрюлю, в которой фасоль залита водой. Для маринада нам нужны по 40 г соли и сахара плюс пряности обычно черный перец горошком. Когда овощ стал мягким, добавляем 1 ч. В соусе из свежих помидоров.

Уникальность рецепта на зиму — в его полной натуральности. Для приготовления томатного соуса берутся помидоры, а не томатная паста. Сначала они готовятся отдельно. Фасоль замачиваем, после чего варим на медленном огне полчаса, добавив в емкость полторы ложки соли и 2 ложки сахара. Сливаем воду, откидываем на дуршлаг. Чтобы они легко очищались от жесткой кожицы, обдаем их предварительно кипятком.

Очищенные овощи измельчаем в мясорубке. Теперь соединяем томатное пюре и фасолевые бобы, добавляем полторы ложки соли, перец и варим полчаса.

В конце все как обычно: Сохранить на долгий срок, до зимы, можно настоящее овощное ассорти. В готовый салат входят фасоль 6 стаканов , помидоры 3 кг , морковь 2 кг , лук 2 кг , зелень, соль и сахар по 2,5 ст. Предварительно замоченную фасоль варим в течение часа.

Тушим лук и морковь, предварительно порезанные. Добавляем к ним измельченные до пюре помидоры, зелень, перец и кипятим 15 минут. После этого продолжаем кипятить еще полчаса уже с фасолью. Когда блюдо приготовилось, раскладываем по банкам. Опытные домохозяйки советуют укутать одеялом банки с горячим блюдом и оставить на ночь, чтобы стерилизация в это срок продолжалась.

Если банки перевернуть, можно сразу проверить, качественно ли банка закрыта, не попадает ли в нее воздух. Консервирование стручковой фасоли Нежные фасолевые стручки разнообразят меню. Заготовки на зиму станут вкусной добавкой к уже привычным блюдам. А сколько времени экономится. Зимой достал баночку, и блюдо готово.

Сытный салат с фасолью на зиму

И хранится долгий срок. Рецепты состоят из небольшого набора продуктов и просты для приготовления: Отваренные стручки 1 кг нужно плотно утрамбовать по банкам, залить готовой смесью соли, сахара и уксуса. После того как банки плотно закрыли металлическими крышками, прокипятите их полчаса.

Лучшие рецепты заготовок фасоли на зиму

С горчичными зернами и чесноком. Пряности добавят пикантности блюду. Можно поэкспериментировать, приправив обычный маринад зерновой горчицей и измельченным чесноком. На 2 кг стручков берем 250 г красного перца, зелень и 5-6 зубчиков чеснока. Мелко шинкуем зелень, режем перец и размельчаем чеснок. Добавляем фасолевые стручки и продолжаем кипятить еще полчаса.

И снова, не давая остыть, — по банкам. Сытные блюда из фасоли порадуют всю семью зимой летним вкусом.