Грибная икра из свинухов на зиму рецепты

Но это не повод проходить мимо этого гриба! Ведь свинухи можно солить и употреблять в пищу. Об этом мы сейчас вам расскажем. Как солить свинухи на зиму в банках - рецепт Свинухи являются отличной основой для приготовления закусок. Нужно уметь правильно подготовить свинухи, чтобы солить, тогда их вкус вас не разочарует. Перед тем, как солить свинухи, их необходимо сутки вымачивать в прохладной воде, куда можно добавить туда соли.

Воду для свинух нужно иногда менять, чем чаще — тем лучше.

Рецепты заготовки грибной икры из коровников на зиму

Засолка свинух — не такое уж хлопотное дело, всего за час можно обработать несколько кило этих вкусных грибов. Для того чтобы солить свинухи на зиму рекомендуют использовать горячий метод. Подготовленные, вымоченные в воде и хорошо промытые свинухи складывают в кастрюлю, заливают их прохладной водой и помещают на небольшой огонь.

Икра из свинушек на зиму

Когда вода закипит, нужно снять пену и дать свинухам провариться 20 минут, время от времени помешивая. Отваренные грибы перекладывают на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла, после чего охлаждают. Наиболее подходящей тарой для того чтобы солить свинухи на зиму, считают деревянную бочку, но можно также использовать и керамическую посуду.

Охлажденные свинухи, чтобы солить, слоями выкладывают в вымытую бочку, пересыпая солью. Чтобы свинухи на зиму вышли плотными и хрустящими, туда можно добавлять листья вишни и хрена, а для аромата в бочку добавляем стебли укропа, которые разрезаны на несколько частей, а также зубчики чеснока и душистый перец.

Когда бочка заполняется, накрываем свинухи марлей или чистой тканью, а сверху кладем пресс и ставим засоленные грибы в прохладное место. Уже через месяц соленые свинухи можно будет пробовать. Советы о том, как солить свинухи на зиму: Свинухи, которые вы будете солить на зиму таким способом, получаются ароматными.

Свинухи на зиму рецепты | Как солить свинухи на зиму

Чтобы свинухи дольше хранились, необходимо поставить тару с грибами в хорошо помещение, которое хорошо проветривается, температура - порядка пяти градусов.

Если температура опустится ниже, свинухи могут промерзнуть, а это самым плохо скажется на их вкусовых качествах, и на структуре грибы будут крошиться. Если температура в помещении будет выше указанной нормы, рассол может закиснуть, а свинухи — испортиться. Контролируйте количество рассола в бочке со свинухами — если он испаряется, и свинухи начинают высыхать, тогда доливайте в необходимое количество не горячей кипяченой воды. Это поможет сохранить засоленные свинухи в целостности и сохранности.

Грибы свинухи растут в лесах РФ с июня по октябрь. Предпочитают влажную почву, прорастают около старых деревьев. Чаще грибы свинухи растут группами. Свинухи некоторые относят к ядовитым, так как он имеет способность накапливать токсины. Итак, как готовить грибы свинухи? Нет ничего сложного, просто придерживайтесь рекомендаций и наших проверенных рецептов. Салат из свинухи - рецепт приготовления 200 грамм — грибов свинух; 1 ст.

Как готовить свинухи для салата? Грибы свинухи очень хороши в различных салатах. Для того чтобы готовить свинухи, грибы необходимо вымочить 2—3 часа, а воду слить. Свинушки хорошо промойте, и в подсоленном кипятке и варите 25 минут. Далее окиньте грибы на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

После того как грибы свинухи остынут, порежьте их для салата ломтиками. Добавьте нарезанный лук и подсолнечное масло, побрезгайте уксусом. Перед тем как подать блюдо к столу посыпьте рубленой зеленью. Лучше всего рецепт этого салата из свинух сочетается с горячим отварным картофелем. Икра из свинухи - рецепт приготовления 1,5 кг — грибы свинухи отварные; 750 г — репчатого лука;.