Оладьи на дрожжах с яблоками на молоке рецепт

Что может быть лучше для завтрака выходного дня, чем лёгкие, ароматные, горячие и очень пышные оладьи, политые кленовым сиропом или любимым вареньем! Вкусный аромат этих оладьев уносит меня в глубокое детство, когда, проснувшись рано утром, в воскресенье, я чувствую этот запах, запах дрожжей, доносящийся из кухни, и я точно знаю, что именно готовит мама на завтрак! В очень тёплое молоко примерно 40 градусов добавляем дрожжи и муку.

Вымешиваем всё до однородности. Очень важно иметь свежие дрожжи. Чтобы проверить свежесть дрожжей, нужно развести 1 ч.

Дрожжевые оладьи с яблоками

Через несколько минут дрожжи начнут бурную деятельность, если нет, значит дрожжи не свежие. Накрыв льяным полотенцем, ставим опару в тёплое место на 30 минут.

Оладьи на дрожжевом тесте с яблоками

Нам надо, чтобы тесто хорошо поднялось. Через 30 минут мы видим, что тесто хорошо поднялось. Добавляем яйца, сахар, масло, ванильную эссенцию, соль.

Оладьи с яблоками на дрожжах

Хорошо вымешиваем до однородности. И снова накрываем полотенцем, ставим на 30 минут в тёплое место. Нарезаем яблоки мелкими кубиками, можно потереть на тёрке, но мне нравится, когда яблочко хрустит. Тесто хорошо подошло, увеличившись в объёме почти в три раза. Добавляем к нему яблоки и снова хорошо перемешиваем. Снова ставим в тёплое место минут на 20. А это уже тесто с яблоками, оно тоже очень хорошо поднялось. В этот раз тесто не перемешиваем. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.

Оладьи на дрожжах с яблоками

Ставим рядом стакан с водой. Окуная столовую ложку в воду, выкладываем тесто на сковороду. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета. На раскалённой сковороде оладьи поднимаются моментально, важно не зевать и переворачивать вовремя, чтобы не получить горелых оладьев.

Из данного количества ингредиентов получается вот такая горка вкуснейших оладушков. Оладьи получились довольно пышные, мягкие, вкусные и очень домашные.

Оладьи с яблоками (на дрожжах)

Подавать конечно же сразу, пока они горячие, хотя и остывшие они не менее вкусные. Я поливала своим любимым кленовым сиропом, но можно поливать чем душе угодно, сметаной, вареньем, джемом, медом, йогуртом, ягодным соусом и так далее. Приятного вам чаепития и нескучных выходных!