Медовуха с хмелем в домашних условиях рецепт без дрожжей

В зависимости от использованной разновидности продукта пчеловодства, других ингредиентов вкус и цвет напитка могут различаться.

В старину ее варили дома, нет смысла приобретать ее в магазине и сегодня. Как и квас, ее вполне возможно приготовить в домашних условиях, и современная хозяйка справится с задачей не хуже своих бабушек и прабабушек. Важно лишь знать рецепт и технологию приготовления традиционного хмельного зелья из меда. Особенности приготовления На прилавках магазинов все чаще появляется медовуха. Ее изготавливают в ассортименте на пивных заводах и подобных им предприятиях.

Однако для того чтобы сварить вкусную и забористую медовуху, не нужно особого оборудования и выдающихся винодельческих навыков. Медовуха — один из простейших алкогольных напитков, который можно готовить дома.

Медовуха без дрожжей

Некоторые хозяйки благополучно обходятся обычными трехлитровыми банками. Гидрозатвор им заменяет резиновая перчатка, в которой они иглой или зубочисткой проделывают отверстие для выхода газа. Технология приготовления медовухи проста: Однако эта технология имеет ряд нюансов, незнание которых обречет кулинарный эксперимент на провал.

Вкусная медовуха в домашних условиях. Рецепт без дрожжей узнайте у нас! Медовуха рецепт без дрожжей

Вкус напитка зависит от вида меда, взятого за основу. Наиболее ароматный напиток получается из меда липы и акации.

Медовуха в домашних условиях. Рецепт медовухи крепкой и самой настоящей

Гречишный мед придает медовухе темный оттенок и приятную горчинку во вкусе. При варке медового сиропа обязательно снимайте пену, иначе медовуха выйдет мутноватой. Дрожжи добавляют только после того, как медовая основа остынет до 40 градусов. Если их положить в горячий напиток, они погибнут, и брожения не будет.

В емкости, в которой бродит медовуха, должно быть место для образующихся в ходе этого процесса газов. Чтобы они могли выходить, устанавливают гидрозатвор или надевают перчатку с узкой дырочкой. Открытой бутылку или банку оставлять нельзя. Если в помещении будет низкая температура до 18-20 градусов , то не стоит удивляться, что брожение не начинается или идет вяло.

Готовую медовуху обязательно нужно процедить через сложенную в несколько слоев марлю, хранить в холодильнике, чтобы процесс брожения гарантированно остановился. Чтобы приготовить газированную медовуху, в готовый напиток добавляют немного меда 1-2 ложки на литр и оставляют для начала повторного брожения. В результате образуются пузырьки газа. Для улучшения брожения в медовуху добавляют шишки хмеля, которые продаются в аптеках, сахар, изюм.

Медовуха в домашних условиях

Добавление ягод и специй позволяет придать медовухе новый вкус, изменить ее оттенок.