Пончики рецепт без дрожжей и сливочного масла

Пончики без дрожжей: рецепт классический с фото и тонкости кондитерского искусства

Как приготовить пончики Тесто для пончиков замешивается на тёплом молоке, поэтому заранее выньте его из холодильника и отмерьте нужное количество. Сливочное масло нужно расплавить - минутка в микроволновой печи, и порядок.

Шоколадные пончики

Вот и вся предварительная подготовка. В глубокой миске соединяем - тёплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца и сахар. Хорошенько взбиваю смесь ручным венчиком. Теперь добавляю какао - всегда на глазок.

Воздушные пончики, без дрожжей - простой рецепт на молоке

Обратите внимание, при работе с какао есть небольшой нюанс - порошок в открытой пачке быстро комкуется и поэтому его нужно просеивать через сито. Дело легкое и быстрое, не ленитесь, так как в тесте эти комочки разбить будет сложно. Если решили добавить в тесто приправы - ванилин или корицу, то сыпем их именно сейчас. Теперь разрыхлитель и мука. Опять же, во всякое тесто лучше добавлять её, просеивая.

На первых порах можно месить ручным венчиком, а потом придется ручками - тесто должно получится такое, чтобы можно было его раскатать скалкой. Дальше всё просто - раскатываем тесто в полсантиметра толщиной и вырезаем пончики.

Пончики без дрожжей – рецепт

Ах, да - нужно заранее подобрать пару: Сначала вырезала большие круги кружкой, затем в середине каждого круга вырезала маленькие кружочки рюмкой. Серединки пончиков то тесто, которые я вырезала рюмкой я тоже обжарила вместе с пончиками, получились шоколадные шарики.

Наливаем в сковороду подсолнечное масло, да по-больше.

Готовим пончики без добавления молока

И обжариваем шоколадные пончики на среднем огне до румяности, правда румяность эту не так просто разглядеть - тёмный цвет теста не дает. Можно посыпать шоколадные пончики сахарной пудрой, можно полить глазурью, намазать сгущенным молоком - всё, что пожелаете.

Приятного чаепития вашей веселой компании.