Рецепт курицы в пакете из под молока

Пакет должен быть изготовлен только из картона без пластмассы. Пакет нужно аккуратно открыть, вылить его содержимое в другую емкость и хорошо промыть. Мясо курицы отделить от костей и кожи, нарезать на кусочки размером 1 см. Косточки и крылышки можно поставить вариться на бульон, чтобы ничего не пропало.

Как приготовить рулет в пакете

Лук нарезать полукольцами, морковь — тонкими кружочками, перец — соломкой. Перемешать куриное мясо, овощи, добавить специи, соль, перец и сухой желатин. Массу переложить в подготовленный пакет из молока и слегка утрамбовать так, чтобы сверху осталось немного места. Отверстие зашить толстой ниткой или закрепить специальными кухонными прищепками. Можно использовать и степлер, но потом нужно будет аккуратно удалить скобы, чтобы они не попали в мясо. Аккуратно поставить пакет вертикально в большую кастрюлю с холодной водой.

Верх тетрапака должен находиться над водой, чтобы жидкость не попала внутрь. Уровень воды должен быть чуть выше уровня мяса, иначе верх рулета останется сырым.

Рецепт: Курица в желе - приготовлена в коробке из под сока

По истечении времени аккуратно слить воду, вынуть пакет из кастрюли и поставить его остывать. Остывший до комнатной температуры рулет поместить в холодильник на ночь.

Затем положить пакет на бочок, разрезать и вынуть рулет. Хитрости приготовления рулета в пакете Чтобы мясо было более аппетитным, его предварительно маринуют в лимонном соке с солью и перцем. Если нет желания возиться с разделыванием курицы, можно взять просто куриную грудку и немного свинины с жиром для сочности.

Пропорции берут на свое усмотрение. Блюдо из одного куриного филе будет суховатым. Состав рулета может меняться, таким способом готовят и другие мясные и рыбные ассорти.

Для пикантности в рулет добавляют маслины, оливки, чеснок, зелень петрушки, консервированный зеленый горошек. Если мясо жирное, то такое дополнение придется очень кстати. Те, кто боится варить мясо в пакете, могут приготовить курицу в кастрюльке, а затем залить ее раствором желатина. После этого нужно взять пластиковую бутылку или пакет, отрезать верх и выложить туда массу. Бутылку или пакет поставить в холодильник для застывания. Перед подачей их можно разрезать или обмотать горячим полотенцем.

В последнем случае важно не передержать, тогда рулет легко выскользнет из формы. Куриный рулет в пакете получается сочным и нежным, ведь он тушится в собственном соку.

курица в коробке