Рецепт тушеного картофеля со свининой в кастрюле рецепт

Тушёная картошка со свининой и грибами: простой пошаговый рецепт + 12 фото

Рецепт тушенной в кастрюле картошки 1. Мясо промыть под проточной водой, обсушить. Удалить остатки жира, костей, жил и плеву. Очищенную свинину нарезать кубиками 2-3 см. Все овощи очистить от кожуры, промыть, вытереть насухо.

Картошка, тушенная со свининой в кастрюле

Картофель порезать на кусочки размером 3-4 см, залить водой. Лук покрошить соломкой или полукольцами толщиной 0,6-1 см. Морковь перетереть на крупной или средней терке. Вылить 3 столовые ложки растительного масла на сковородку, разогреть на среднем огне. Через 3-4 минуты добавить мясо, обжаривать до появления золотистой корочки со всех сторон, периодически помешивая.

Обжаривать свинину до готовности не нужно, мясо должно только слегка подрумяниться.

Вкусная картошка, тушенная с сочным мясом в кастрюле

Сложить свинину на дно кастрюли для тушения. Вылить на сковородку оставшееся растительное масло, разогреть 1-2 минуты, добавить лук и обжаривать 2-3 минуты, периодически помешивая, чтобы частички лука не приставали ко дну.

Выложить на сковородку морковь, жарить до появления румянца около 5-ти минут. Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с мясом. Поставить кастрюлю на средний огонь. Влить воду, чтобы она покрыла ингредиенты на 1-2 см. После закипания накрыть крышкой, оставив небольшую щель. Добавить томатную пасту, лавровый лист и соль. Тушить дальше до готовности мяса 7-10 минут.

Поместить в кастрюлю картошку и перец. Добавит воду, чтобы она слегка покрыла слой картофеля. Накрыть крышкой, тушить 15 минут пока картошка не начнет рассыпаться. Если блюдо получилось слишком жидким, вынуть пару картофельных кусочков, растолочь их в пюре, добавить обратно и аккуратно перемешать.

Протушить 3-4 минуты пока не загустеет. Выключить огонь, дать тушеной картошке с мясом настояться 8-10 минут. Половником распределить блюдо по тарелкам.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

По желанию сверху посыпать зеленью.