Рецепт бехеровки в домашних условиях из водки

«Бехеровка» в домашних условиях

После длительных экспериментов, проб и ошибок, делюсь с вами рецептом домашней Бехеровки, которая стала одним из немногих излюбленных напитков в нашем доме. Рецепт достаточно простой, требует минимум усилий, совсем немного капиталовложений и полторы-две недели терпения. Как сказал человек, выложивший его на одесском форуме, называйте этот напиток как хотите, хоть Нехеровка, хоть Похеровка.

А вот чем полученный напиток отличается от оригинала, в лучшую или в худшую сторону, решать вам. Я лично выяснил, что домашняя Бехеровка ни чем не хуже традиционной и даже в чем-то лучше.

Данный рецепт рассчитан на конечный объем продукта в 1,5 л, поэтому обзаведитесь герметично закрываемым стеклянным сосудом соответствующего размера пластик не приветствуется. На все нам понадобится: Корицу лучше использовать не молотую, а в палочках-трубочках-стружке. В таком виде она и ароматней и фильтровать напиток проще.

Как приготовить бехеровку в домашних условиях

За год экспериментов я использовал исключительно индийские специи, а именно: Исключением являлся лишь душистый перец, который был куплен в ближайшем супермаркете. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место можно возле батареи для более быстрой экстракции. Напиток настаиваем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через мелкое сито или несколько слоёв марли. Перед фильтрацией рекомендую продегустировать настой — если запах и вкус покажутся бедноватыми, оставьте его ещё на пару дней.

Постоянно помешиваем, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводим можно пару раз вскипятить, но при этом шумовкой постоянно убирать белую пену. Снимаем, остужаем до комнатной температуры, снимаем пенку, если она ещё присутствует и добавляем к нашему настою. Напомню, что нужно лить спирт в воду, поэтому сразу перелейте сироп в большую ёмкость и только после этого вливайте в него отфильтрованный настой.

На 150 мл воды я добавил около 90 г фруктозы. После смешивания настойки и сиропа домашнюю Бехеровку можно считать готовой. После всех проделанных процедур вы получите очень вкусный и ароматный напиток, которым так гордятся чехи.

Автор этого рецепта не преминул случая упомянуть и о финансовой стороне вопроса. Сейчас бутылка Бехеровки 0,5 в супермаркете стоит порядка 100 грн 400 р.

Рецепт бехеровки в домашних условиях на основе спирта или самогона

На 1,5 л своей Бехеровки я потратил не более 30 грн цена спирта и пакетика душистого перца. Опробовав несколько вариантов домашней Бехеровки и разные технологии её приготовления, я пришёл к выводу, что проще её готовить следующим образом: Отстоять напиток ещё около недели, чтобы выровнялся вкус.

Рецепт домашней Бехеровки

После этого рекомендую попробовать Бехеровку и если её вкус покажется слишком резким, добавить ещё немного воды. Впрочем, если вы не собираетесь пить её в чистом виде, разбавлять не стоит. Поделись и оцени нам это важно: