Рецепт вафель в форме на плите рецепт

Сухие дрожжи — пол столовой ложки; Ванилин — 10 г. Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка примерно 70 г , взбить венчиком.

Рецепт вафель для домашней вафельницы: ингредиенты и секреты приготовления

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Домашние вафли - рецепт

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте. За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка 30 г , добавить щепотку ванилина и щепотку соли.

Вафельное печенье в старой советской вафельнице

Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Домашние вафли в форме на плите

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра. Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома: Небольшие хитрости Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко.

Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим. Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао. Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания.

Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго. Чтобы быстро отделить желток от белка для венских вафель, пробейте иголкой яйцо с обеих сторон. Аккуратно дуйте в одно из отверстий над чашкой.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы. Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

Рецепты десертных вафель для советской вафельницы

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли: