Селедка с толстолоба в домашних условиях рецепт

Не спешите выбрасывать голову рыбки, ведь из нее можно сварить невероятно вкусную уху. В первую очередь толстолобика надо тщательно промыть.

Селедка из толстолобика в домашних условиях: рецепты для настоящих ценителей рыбы

Отрезаем голову у рыбки, плавники, хвост, вынимаем внутренности. Нарезаем толстолобика порционными кусочками. Их идеальный размер — 1-2 см. В очищенной воде размешиваем соль до полного растворения кристалликов, выкладываем кусочки толстолобика и оставляем на сорок минут. Спустя указанное время добавляем в рассол уксус, перемешиваем и оставляем рыбку еще на сорок минут. Затем вынимаем толстолобика из маринадной смеси.

Селёдка из толстолобика

Лук чистим и крупно шинкуем. Берем чистую банку и закладываем в нее 3-4 листа лавра, несколько горошин черного перчика. Выкладываем в банку толстолобика, располагая рыбные кусочки плотно друг к другу и чередуя их с луком. Заливаем толстолобика маслом растительным так, чтобы оно немного покрыло рыбные кусочки. Ставим рыбку в холодильник, и через сутки можно снимать пробу. Простой способ засолки рыбы Селедка из толстолобика без уксуса — идеальная закуска к пиву. А приготовить ее настолько просто, что справится с этим даже ребенок.

Как это делать, мы уже знаем.

Как сделать селедку из толстолобика

Филе толстолобика нарезаем средними кусочками. Берем стеклянную либо эмалированную емкость и засыпаем соль. Слой соли должен быть около 3 см.

Как засолить толстолоба или маринованный толстолоб в домашних условиях.

На соль выкладываем толстолобика одним слоем. Засыпаем рыбку солью и чередуем эти слои, пока не закончится толстолобик. Накрываем емкость, ставим груз. В качестве груза можно использовать камень или трехлитровую наполненную водичкой банку. Оставляем толстолобика в темном и холодном помещении на семь дней.

По истечении недели вынимаем рыбку и вымачиваем ее на протяжении семи часов в холодной воде. Нанизываем кусочки толстолобика на прочную нить и вывешиваем в сухом и хорошенько проветриваемом месте на несколько суток. Если вы любите более сухую рыбку, подержите ее дольше. Солим целиком толстолобика Селедка из толстолобика в домашних условиях, рецепт которой сейчас мы изучим, готовится из целой рыбной тушки. Немного времени и сил, и спустя сутки можно будет лакомиться вкусной рыбкой.